特別栽培ゆきひかり使用し超微粉末に製粉した「ゆきひかりミクロパウダー」です。 主にお菓子屋やシフォンケーキ作りに向いています。 米粉のざらざら感と重たさがないので「ゆきひかりミクロパウダー」１００％でもクッキーが出来、サクサクに焼きあがります。 それから摩擦熱を抑えずに低温で製粉していますので、お米の甘さや風味と香りがある美味しい米粉です。 特別栽培ゆきひかりを使用し大量には販売できない為にネット販売限定とさせて頂きます。 ゆきひかり専用の製粉機で製粉しました。自家製粉です。